Крем-супа от картофи

[html] за 4 порции

4-5 картофа(средни)
1 литър вода или зеленчуков бульон
1 с.л краве масло( може да сложиш и друга мазнина, но маслото е с много подходящ вкус към картофите).
Ако имаш – връзка корени за супа(корен магданоз, корен целина и морков) но може и без тях
2 с.л кисело мляко
1 яйце
сол, черен пипер
накълцан магданоз
2-3 филийки хляб(за крутони)

Обелените картофи и корените за супа се варят до разваряване във водата или булъона. След това се пасират с пасатор(този с ножовете) или се претриват през гевгир(трябва да са много ситно намачкани – като крем). След това се маха съда от огъня и се застройва с яйцето разбито в киселото мияко(за да не се пресече, слагаш първо по малко от супата в купичката с яйцето и киселото мляко, докато стане гладка течност и после по-малко изсипваш в супата). Пускаш вътре маслото, прибавяш сол, черен пипер(по желание) и накълцан магданоз. [/html]
[[b]Публикувано от maq[/b]]

hard admin

*

 

Top